هذه قائمة بالأطعمة الحلال في روسيا التي يجب على كل مسلم مسافر أن يعرفها

كما يعلم الجميع، روسيا مشهورة بثقافتها المسيحية القوية للغاية. يمكن حتى للمرء أن يجزم بأن روسيا هي واحدة من الأمم المسيحية التي اقتدت بها الأمم الأخرى. ومع ذلك، فإن روسيا أيضًا موطن لعدد كبير من المسلمين، حيث يشكلون ثاني أكبر مجموعة دينية في البلاد بعد السكان المسيحيين الأرثوذكس. وان تكون مسلما في روسيا ليس بذلك التحدي الذي يواجه المسلمين في أي دولة أوروبية أخرى

ومع ذلك، يجب عليك القيام بالواجبات ذاتها. ليس هناك مشكلة في العثور على الطعام في روسيا، بفضل العدد الكبير من المسلمين الذين يعيشون هناك. وبشكل عام، يعتبر اللحم البقري أو الغنم مكونًا شائعًا في المطبخ الروسي. وبالتالي، يمكن للمسلمين اعتبار هذه الحيوانات حلالًا بشكل عام. ويتمتع المسلمون في روسيا بإمكانية الحصول على مجموعة واسعة من الوجبات الحلال، بالإضافة إلى المأكولات التقليدية للبلاد. وفيما يلي قائمة بالعناصر الحلال التي يمكن العثور عليها في روسيا، ويجب على كل مسلم مسافر معرفتها

·         البرش - حساء خضر روسي :

لون هذا الحساء اللذيذ هو قرمزي لامع. يؤكل الخبز والقشدة الحامضة في العادة جنبًا إلى جنب مع البرش. يأتي لون هذا الحساء من الفاكهة والخضار واللحوم المطبوخة معًا لصنع الطبق. عادةً ما يتم استخدام الخضروات مثل الملفوف والجزر والبنجر، إلى جانب خضروات اخرى. تستخدم الطماطم أحيانًا كمصدر للون الأحمر في دول أخرى متعددة. يستغرق طهي قدر من حساء البرش التقليدي وقتًا طويلاً. يتغير اللون إلى اللون الوردي عند دمجه مع القشدة الحامضة. يتم تقديم البرش في العادة ساخنًا في أشهر الشتاء كما يمكن أيضًا تركه يبرد واستهلاكه طوال فصل الصيف

·         ستروجانوف - اللحم بالقشطة :

يعد ستروجانوف اللحم بالصلصة من الوجبات الشائعة في روسيا، وهذا يعني أن اللحم يُقلى في المقلاة ويقدم بعدها في صلصة تحتوي على سميتانا (كريمة حامضة). حظيت هذه الوجبة بشعبية كبيرة في منتصف القرن التاسع عشر في روسيا، ومنذ ذلك الحين انتشرت في بقية أنحاء العالم. تم تغيير الوصفة التقليدية للستروجانوف بشكل كبير عبر السنين

·         بليني - نوع من الفطائر :

كانت البليني تستخدم عادة كطعام يتم تقديمه في الطقوس الوثنية التي كان يمارسها الشعب السلافي القديم. يمكن تمثيل الشمس بالبليني، الذي يكون دائريًا ودافئًا ولونه ذهبي. تُعطى البليني للمرأة النفساء لتتناولها. كما يمكن العثور على هذا الطبق في قوائم الأطعمة في الأعراس والجنائز، وبدلاً من استخدام الطحين المصنوع من القمح فقط، يتم الآن صنع البليني بأنواع مختلفة من الطحين. ونظرًا لأنه يجب أن يكون كل بليني رقيقًا قدر الإمكان، يعتبر عملية قليه فنًا

·         الكاشا - العصيدة :

إلى جانب الشوربة، العصيدة أو الكاشا هي مكون أساسي من المطبخ الروسي التقليدي. في الطفولة، يتناول الروس عادة الكاشا للإفطار، وهو طعام صحي وغني بالعناصر الغذائية الهامة. في الفنادق والمقاهي والكافيتريات وحتى عند الإقامة مع الأصدقاء، من المحتمل جدًا أن يتم تقديم خيارات إفطار تشمل السميد والشعير والشوفان والحبوب الأخرى. تُقدم الكاشا ساخنة وتحتوي على نكهة تزداد روعة مع الزبدة. في روسيا، هناك مثل يقول: "لا يمكن إفساد الكاشا بالزبدة"، والذي يشير بشكل أساسي إلى أن تناول كميات كبيرة منها لا يؤذي صحتك بأي شكل من الأشكال، حتى لو تم تقديمها لك

·         سلطة أوليفييه - سلطة روسية :

بالنسبة للعديد من العائلات الروسية، لا يكتمل تخليد ليلة رأس السنة دون "أوليفييه"، المعروف أيضًا باسم "السلطة روسية"، على الطاولة. وهذا يشبه كيف لا يمكن للأمريكيين تصور عيد الشكر دون الديك الرومي، والإيطاليين لا يمكنهم تصور طاولة عيد الميلاد بدون عدس ومزمار القربة. وتكريما للشيف الفرنسي لوسيان أوليفييه الذي قضى بعض الوقت في القرن التاسع عشر يعمل في موسكو، أصبحت الوجبة أساسًا في المطبخ السوفيتي. يعود صيتها الكبير إلى الخطوات القليلة المطلوبة لتحضيرها وتجانس مكوناتها

البطاطس والجزر والسجق والبيض المسلوق والخيار المخلل والبازلاء الخضراء والشبت كانت كلها مكونات أساسية في طبق "أوليفييه" السوفيتي التقليدي. يقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة، ويُنثر عليها مايونيز. هل بدأت بالشعور بالجوع؟ للحصول على www.al-tabkh.comوصفات حلال من روسيا الكبرى، يرجى زيارة

الأطعمة الحلال في روسيا-  قطاع متنامٍ في سوق كبير :

صناعة الأغذية الحلال في روسيا تقدر بمليارات الدولارات، فحوالي 20 مليون مسلم يعيشون في روسيا، وعدد سكان موسكو يبلغ 2 مليون نسمة. بناءً على هذه الأرقام، يمكن الاعتقاد بأن صناعة الأغذية الحلال مزدهرة. وتشمل هذه الصناعة اللحوم والألبان وغيرها من الأطعمة التي تعتبر مناسبة للاستهلاك البشري وفقًا لتعاليم الإسلام. وهذا الاعتقاد يعتبر صحيحًا، فقد كان إجمالي قيمة السوق في عام 2014 أكثر من 35 مليار دولار

وقد أصدر المركز الدولي للتحقق من معايير الحلال والشهادات التابع للمجلس الروسي للمفتين شهادات، لأكثر من 200 منتج في البلاد. والعديد من مصنعي الأغذية الروس يقومون بتعديل منشآتهم لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الحلال، حتى إن حصة كبيرة من الأغذية التي تنتج في المناطق التي يغلب عليها المسلمون، مثل شيشانيا وإنغوشيتيا وداغستان، هي حلال

على سبيل المثال، تخصص مصنع الدواجن تشيلني-برويلر في تتارستان أكثر من ثلاثة عشر بالمائة من إجمالي إنتاجه السنوي لإنتاج مواد غذائية حلال

كما يعلم الجميع، روسيا مشهورة بثقافتها المسيحية القوية للغاية. يمكن حتى للمرء أن يجزم بأن روسيا هي واحدة من الأمم المسيحية التي اقتدت بها الأمم الأخرى. ومع ذلك، فإن روسيا أيضًا موطن لعدد كبير من المسلمين، حيث يشكلون ثاني أكبر مجموعة دينية في البلاد بعد السكان المسيحيين الأرثوذكس. وان تكون مسلما في روسيا ليس بذلك التحدي الذي يواجه المسلمين في أي دولة أوروبية أخرى

ومع ذلك، يجب عليك القيام بالواجبات ذاتها. ليس هناك مشكلة في العثور على الطعام في روسيا، بفضل العدد الكبير من المسلمين الذين يعيشون هناك. وبشكل عام، يعتبر اللحم البقري أو الغنم مكونًا شائعًا في المطبخ الروسي. وبالتالي، يمكن للمسلمين اعتبار هذه الحيوانات حلالًا بشكل عام. ويتمتع المسلمون في روسيا بإمكانية الحصول على مجموعة واسعة من الوجبات الحلال، بالإضافة إلى المأكولات التقليدية للبلاد. وفيما يلي قائمة بالعناصر الحلال التي يمكن العثور عليها في روسيا، ويجب على كل مسلم مسافر معرفتها

·         البرش - حساء خضر روسي :

لون هذا الحساء اللذيذ هو قرمزي لامع. يؤكل الخبز والقشدة الحامضة في العادة جنبًا إلى جنب مع البرش. يأتي لون هذا الحساء من الفاكهة والخضار واللحوم المطبوخة معًا لصنع الطبق. عادةً ما يتم استخدام الخضروات مثل الملفوف والجزر والبنجر، إلى جانب خضروات اخرى. تستخدم الطماطم أحيانًا كمصدر للون الأحمر في دول أخرى متعددة. يستغرق طهي قدر من حساء البرش التقليدي وقتًا طويلاً. يتغير اللون إلى اللون الوردي عند دمجه مع القشدة الحامضة. يتم تقديم البرش في العادة ساخنًا في أشهر الشتاء كما يمكن أيضًا تركه يبرد واستهلاكه طوال فصل الصيف

·         ستروجانوف - اللحم بالقشطة :

يعد ستروجانوف اللحم بالصلصة من الوجبات الشائعة في روسيا، وهذا يعني أن اللحم يُقلى في المقلاة ويقدم بعدها في صلصة تحتوي على سميتانا (كريمة حامضة). حظيت هذه الوجبة بشعبية كبيرة في منتصف القرن التاسع عشر في روسيا، ومنذ ذلك الحين انتشرت في بقية أنحاء العالم. تم تغيير الوصفة التقليدية للستروجانوف بشكل كبير عبر السنين

·         بليني - نوع من الفطائر :

كانت البليني تستخدم عادة كطعام يتم تقديمه في الطقوس الوثنية التي كان يمارسها الشعب السلافي القديم. يمكن تمثيل الشمس بالبليني، الذي يكون دائريًا ودافئًا ولونه ذهبي. تُعطى البليني للمرأة النفساء لتتناولها. كما يمكن العثور على هذا الطبق في قوائم الأطعمة في الأعراس والجنائز، وبدلاً من استخدام الطحين المصنوع من القمح فقط، يتم الآن صنع البليني بأنواع مختلفة من الطحين. ونظرًا لأنه يجب أن يكون كل بليني رقيقًا قدر الإمكان، يعتبر عملية قليه فنًا

·         الكاشا - العصيدة :

إلى جانب الشوربة، العصيدة أو الكاشا هي مكون أساسي من المطبخ الروسي التقليدي. في الطفولة، يتناول الروس عادة الكاشا للإفطار، وهو طعام صحي وغني بالعناصر الغذائية الهامة. في الفنادق والمقاهي والكافيتريات وحتى عند الإقامة مع الأصدقاء، من المحتمل جدًا أن يتم تقديم خيارات إفطار تشمل السميد والشعير والشوفان والحبوب الأخرى. تُقدم الكاشا ساخنة وتحتوي على نكهة تزداد روعة مع الزبدة. في روسيا، هناك مثل يقول: "لا يمكن إفساد الكاشا بالزبدة"، والذي يشير بشكل أساسي إلى أن تناول كميات كبيرة منها لا يؤذي صحتك بأي شكل من الأشكال، حتى لو تم تقديمها لك

·         سلطة أوليفييه - سلطة روسية :

بالنسبة للعديد من العائلات الروسية، لا يكتمل تخليد ليلة رأس السنة دون "أوليفييه"، المعروف أيضًا باسم "السلطة روسية"، على الطاولة. وهذا يشبه كيف لا يمكن للأمريكيين تصور عيد الشكر دون الديك الرومي، والإيطاليين لا يمكنهم تصور طاولة عيد الميلاد بدون عدس ومزمار القربة. وتكريما للشيف الفرنسي لوسيان أوليفييه الذي قضى بعض الوقت في القرن التاسع عشر يعمل في موسكو، أصبحت الوجبة أساسًا في المطبخ السوفيتي. يعود صيتها الكبير إلى الخطوات القليلة المطلوبة لتحضيرها وتجانس مكوناتها

البطاطس والجزر والسجق والبيض المسلوق والخيار المخلل والبازلاء الخضراء والشبت كانت كلها مكونات أساسية في طبق "أوليفييه" السوفيتي التقليدي. يقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة، ويُنثر عليها مايونيز. هل بدأت بالشعور بالجوع؟ للحصول على www.al-tabkh.comوصفات حلال من روسيا الكبرى، يرجى زيارة

الأطعمة الحلال في روسيا-  قطاع متنامٍ في سوق كبير :

صناعة الأغذية الحلال في روسيا تقدر بمليارات الدولارات، فحوالي 20 مليون مسلم يعيشون في روسيا، وعدد سكان موسكو يبلغ 2 مليون نسمة. بناءً على هذه الأرقام، يمكن الاعتقاد بأن صناعة الأغذية الحلال مزدهرة. وتشمل هذه الصناعة اللحوم والألبان وغيرها من الأطعمة التي تعتبر مناسبة للاستهلاك البشري وفقًا لتعاليم الإسلام. وهذا الاعتقاد يعتبر صحيحًا، فقد كان إجمالي قيمة السوق في عام 2014 أكثر من 35 مليار دولار

وقد أصدر المركز الدولي للتحقق من معايير الحلال والشهادات التابع للمجلس الروسي للمفتين شهادات، لأكثر من 200 منتج في البلاد. والعديد من مصنعي الأغذية الروس يقومون بتعديل منشآتهم لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الحلال، حتى إن حصة كبيرة من الأغذية التي تنتج في المناطق التي يغلب عليها المسلمون، مثل شيشانيا وإنغوشيتيا وداغستان، هي حلال

على سبيل المثال، تخصص مصنع الدواجن تشيلني-برويلر في تتارستان أكثر من ثلاثة عشر بالمائة من إجمالي إنتاجه السنوي لإنتاج مواد غذائية حلال