يعتبر القرنفل من أقدم التوابل المستخدمة في الطبخ، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة، ويتم صنع توابل القرنفل عن طريق تجفيف براعم الزهور الصغيرة ذات اللون البني المحمر من نبات القرنفل، ولها نكهة ورائحة قوية ونفاذة، ويستخدم القرنفل في الطب البديل حيث يتم تحويله إلى زيت أساسي، يستخدم في العديد من العلاجات كما أنه يحتوي على مادة كيميائية فعالة تساعد في تخفيف الألم ومحاربة الالتهابات.
فوائد القرنفل
يحتوي القرنفل على الفوائد الآتية:
- يحتوي القرنفل على مركبات طبيعية مضادة للأكسدة مثل: الأوجينول، وهذه المركبات تمنع نشاط الجذور الحرة في الجسم مما يقلل الإجهاد التأكسدي الذي يساهم في تطور الأمراض المزمنة.
- قد يحمي القرنفل من السرطان؛ لأن مركباته تمنع نمو الأورام السرطانية، وتعزز موت الخلايا السرطانية.
- يمكن أن يساعد القرنفل في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة، وبالتالي يسهم في قتل البكتيريا الضارة، وهذه الخاصية تعزز صحة الفم؛ لذلك فهو يستخدم لعلاج مشاكل الفم ويستخدم في غسولات الفم.
- قد يحسن القرنفل صحة الكبد بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة مثل الأوجينول على وجه الخصوص، والأوجينول هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع أمراض الكبد.
- يمكن أن يساعد القرنفل في تنظيم نسبة السكر في الدم، وزيادة امتصاصه، كما أنها تزيد من إنتاج الأنسولين.
- يحتوي القرنفل على المنجنيز الذي يساهم في تكوين العظام، وزيادة كثافة المعادن.
- لتقليل تقرحات المعدة والمساهمة في علاجها ؛ يزيد من إنتاج مخاط المعدة مما يقيها من الأمراض والمشاكل.
- يقلل تناول القرنفل من خطر الإصابة بالسمنة الناتجة عن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من الدهون.
استخدامات القرنفل
فيما يلي مجموعة من استخدامات القرنفل:
- يمكن استخدام القرنفل المطحون في العديد من الأطعمة والأطباق، كما يمكن خلطه بالمشروبات الساخنة مثل القهوة.
- يستخدم زيت القرنفل في منتجات العناية بالفم والأسنان لعلاج آلام الأسنان والقضاء على رائحة الفم الكريهة، وعلاج قرح الفم.
- يخفف مستخلص القرنفل من الصداع الناتج عن شرب الكحول.
- يستخدم زيت القرنفل لعلاج التعرق المفرط عن طريق دهنه موضعيًا على المناطق المرغوبة.
- يستخدم زيت القرنفل أو الجل لصد البعوض والحشرات عند وضعه موضعياً على الجلد.
- يقلل القرنفل من الألم الناجم عن عصا الإبرة عن طريق خلط القرنفل المطحون مع أي نوع من الجل وتطبيقه موضعيًا قبل وخزه.
- يوضع زيت القرنفل على الجلد لعلاج الحكة الشديدة.
- يستخدم القرنفل لعلاج السعال، والإسهال، والغازات، وعسر الهضم، والقيء.
- يمكن وضع زيت القرنفل موضعياً على الجلد لعلاج حب الشباب، وتهدئة الاحمرار، والتهيج.
- يمكن إضافة زيت القرنفل إلى الشامبو لتنشيط الدورة الدموية، وتعزيز نمو الشعر.
0 تعليق