بعد اعلان ان اليوم أول أيام رمضان الكريم، ترجع ذاكرة اليمنيين للمأكولات التي تمتاز بها، ففي كل مدينة أكلة تحرص معظم الأسر اليمنية عليها خلال الشهر الكريم. وتلقي "#اليمن العربي" الضوء على أشهى الماكولات اليمنية في رمضان التي تتبارى النساء في إظهار مقدرتهن في صناعة الماكولات . الشفوت ويعتبر الشفوت من أهم الواجبات التي تتضمنها موائد الإفطار في #اليمن، والشفون ويحضر من خبز اللحوح الرقيق الذي يضاف إليه اللبن المخلوط بالخضروات المهروسة والكبزره والفلفل الحيمي. السمبوسة والباجية : تعتبر السمبوسة والباجية زينة المواد اليمنية خلال شهر رمضان المبارك، فلا تكاد تخلو مائدة في منازل اليمنيين دون أن تكون السمبوسة متواجدة فيها . والسمبوسة، هي عجينة يتم حشوها باللحم المفروم بعد طباخته، او بالجبن أو غيرها من الحشوات، ولفها على شكل مثلث قبل أن يتم قليها بالزيت . أما الباجية فهي عبارة عن حبوب الحمص أو الفول أو الدجر المهروسة والمقلية بالزيت . سلطة الزبادي : وهي عبارة عن أكلة السلطة المعروفة ولكن يتم خلطها بالزبادي أو اللبن، ويراها كثير من اليمنيين أهم الأكلات . الأرز باللحم : لا تعتبر هذه الأكلة أساسية ولكن الكثير من العائلات تقوم بإعدادها، وليس بالضرورة أن يكون اللحم هو لحم الضأن، بل يمكن أن يكون الدجاج أو السمك . مشروب قمر الدين : تنتشر العديد من أنواع المشروبات على الموائد الرمضانية، ولكن مشروب قمر الدين يعتبر أهم المشروبات التي تتوفر كثيراً على موائد رمضان . وقمر الدين هو عبارة عن المشمش الذي يجفف بالشمس حتى يصبح يابساً ، ثم يعصر مع الزبيب ومكعبات الثلج ويقدم بارداً . الحلويات الشامية : وللحلويات في المائدة اليمنية نصيب ، فتوجد هناك أكلة شعبية مثل الشعوبيات، و (الرواني)، وهي نوع من أنواع الكيك بالبيض والدقيق ، ويُضاف إليها ماء السكر، بالإضافة إلى أنواع عديدة من الحلويات .اليمن اخبار اليمن اخر اخبار اليمن اخبار اليمن الان